由于肉桂独有的香气，中国人在炖肉的时候喜欢放一些肉桂，外国人在制作面包的时候也喜欢放一些肉桂粉。　肉桂又叫玉桂、牡桂，人们经常食用肉桂可以起到活血通经、散寒止痛、补火助阳的作用。专家还曾指出，肉桂对于治疗和预防糖尿病有一定的帮助。

"糖尿病"是一种血液中的葡萄糖容易堆积过多的疾病。国外给它的别名叫"沉默的杀手"(Silent Killer)。我国也是世界上糖尿病患者最多的国家。据监测数据显示，目前我国糖尿病的患病率已达9.7%，每天新增病例3000人。令人担忧的是，由于大部分Ⅱ型糖尿病患者症状不明显，早期不易被发现，很多患者未能得到早期治疗。而糖尿病引起的并发症对人体的危害则更大，比如糖尿病可以引起心脑血管疾病、肾功能不全、眼底病变导致失明、血栓栓塞导致肢体坏死等。

肉桂酸在糖尿病管理方面的潜力得到了新的评论的重视，但对生物利用度的担忧仍然阻碍了其在营养品中的应用。由泰国朱拉隆功大学营养与营养学系Sirichai Adisakwattana撰写的评论强调了几项体外研究和动物模型，其中肉桂酸及其衍生物用于帮助改善糖尿病并发症，包括刺激胰岛素分泌，改善胰腺细胞功能，肝脏糖异生的抑制和增强的葡萄糖摄取。

虽然研究指出肉桂酸有助于预防和治疗糖尿病及其并发症的潜力，但审查表明，仍然没有临床证据证明植物性化合物的有益效果。需要进一步的流行病学研究来评估肉桂酸及其衍生物在预防和治疗糖尿病及其并发症中的作用。主要的关注点来源于这些化合物的药代动力学，特别是低生物利用度; 因此，肉桂酸及其衍生物在药物和营养品领域的应用仍然有限，评论说。在未来的研究中，临床研究的其他方法可能有助于我们了解肉桂酸及其衍生物的全部潜力。

经研究发现肉桂中含有一种特定化合物，可促进胰岛素发挥生理效应，从而使血糖维持在正常水平。近年来医学专家通过多项实验进一步研究发现，通过天然合成的肉桂酸对于治疗糖尿病效果更为理想。

肉桂酸在糖尿病预防上的应用，制备药物，可与普通药剂的填充剂配合，经常规方法制得，可根据需要制成适当的剂型，如片剂、粉剂、颗粒剂、胶囊剂、糖浆剂或溶液剂等，以肉桂酸为活性成分的药物，通常以口服方式。当然也可用其它给药方式，并可添加在其它食品里，如食盐里等，其每天使用剂量一般为0.1—1000mg，成人常用量为1—500mg/d，最常用剂量为5—300mg/d，每天一次或数次服用。

我国糖尿病患者是全球最多的，平均每天就有3000人患上糖尿病。这就要求大家平时一定要注意预防，积极治疗。如果得了糖尿病不能积极治疗，会引发其他病变，例如心血管疾病，血栓栓塞导致肢体坏死等。专家指出，肉桂中含有一种特定化合物，肉桂酸钾治疗糖尿病效果更为理想。